Descubra o Chocolate que vai Muito além da Barra

Pequenos Lotes: O valor da Produção Aetesanal 

Na La Lis Chocolateria, acreditamos que chocolate é mais do que um doce – é uma experiência sensorial que começa no cacau e termina em um momento de prazer. Quando começamos a trabalhar com chocolate, não fazíamos ideia de quão vasto e criativo esse universo poderia ser. Cada etapa, cada descoberta de sabor e cada novo aprendizado nos mostraram que o chocolate é um alimento vivo, cheio de possibilidades e histórias para contar.

É por isso que produzimos nossos chocolates em pequenos lotes, com atenção a cada detalhe do processo. Trabalhar com quantidades reduzidas nos permite selecionar manualmente as melhores amêndoas de cacau, ajustar a torra para realçar notas específicas e acompanhar de perto cada etapa da produção. O resultado é um chocolate que revela nuances únicas – notas de frutas, castanhas ou caramelo – algo impossível de se obter em produções industriais em larga escala.

Nosso cacau vem do Sul da Bahia, uma região de clima e solo ideais para o cultivo, o que cria um terroir inconfundível. Cada lote conta uma história diferente: o tipo de solo, a chuva daquele ano e o cuidado do produtor influenciam diretamente o sabor, tornando cada barra uma verdadeira expressão da natureza.

Nosso processo bean to bar leva semanas, às vezes meses. Moemos o cacau lentamente, refinamos o chocolate até que fique sedoso e deixamos maturar para que os sabores se integrem. Cada nova safra é uma oportunidade de aprender algo novo, de aprimorar a torra, de descobrir um perfil sensorial ainda mais surpreendente. É uma busca constante pela excelência e por formas de encantar quem prova nossos chocolates.

Ao degustar uma barra La Lis, permita-se desacelerar. Sinta o aroma, a textura, as notas que se revelam aos poucos. É um convite para viver o momento — e descobrir que o chocolate pode ser tão complexo, delicado e inspirador quanto um bom vinho ou café especial.