Hoje vamos compartilhar uma receita que todo mundo ama: versátil, fácil de preparar e perfeita para servir de várias maneiras — ou simplesmente pura.
Aqui na La Lis, esse brownie faz parte da nossa rotina. Nós o servimos com frequência e, por isso, decidimos compartilhar a receita.

Mesmo sendo fácil de preparar, este brownie segue alguns princípios usados por profissionais:

• Proporção maior de chocolate e manteiga, garantindo maciez

• Mistura de açúcar cristal e mascavo, que traz umidade e leve sabor caramelizado

• Sem fermento, para manter a textura densa

• Ponto de forno preciso, evitando que o brownie resseque

São pequenos cuidados que transformam uma receita comum em algo especial.

Receita de BrownieLis:

Ingredientes

• 200 g de Chocolate Lalis Intenso, picado. ( Usamos nosso 70% )

• 200 g de manteiga sem sal

• 1 xícara de açúcar cristal

• 1 xícara de açúcar mascavo

• 4 ovos

• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha ou uma fava de baunilha aberta e raspada* 

  *Abra a fava de baunilha no sentido do comprimento e raspe as sementes com a ponta da faca e misture no açucar cristal.
  Use esse açúcar aromatizado normalmente na receita, substituindo o extrato.

• 1 xícara de farinha de trigo

• ½ colher (chá) de sal

• 150 g de raspas de chocolate Lalis (opcional)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e forre uma forma com papel manteiga.

2. Derreta a manteiga junto com o Chocolate Lalis até formar um creme liso e brilhante.

3. Em uma tigela, misture os ovos, os açúcares e a baunilha até ficar homogêneo.

4. Incorpore o chocolate derretido aos poucos.

5. Adicione a farinha e o sal, misturando delicadamente, apenas até incorporar.

6. Acrescente as raspas de chocolate, se desejar.

7. Leve ao forno por 40 a 45 minutos. O centro deve sair levemente úmido.

8. Deixe esfriar antes de cortar — isso garante a textura perfeita.